• Jul 31, 2023

المقادير

اولآ العجينة :

1.    1 كوب دقيق كامل الحبة ( 150 جرام)

2.     2 كوب ماء دافئ

الحشوة:

1.    نصف كيلو لحمة مفرومة

2.    2 بصلة مفرومة

3.    معلقة صغيرة فلفل أسود – معلقة صغيرة ملح – معلقة صغيرة بهارات لحمة

مكعب زبدة بلدي سايحة

الخطوات

1.    نضربة في الخلاط الدقيق و الماء ثم نتركها 10 دقائق ترتاح

2.    ثم نحضر طاسة علي نار هادئة ثم نضع طبقة بالفرشاة واحدة تلو الاخري حتي تتماسك

3.    ثم نشيله بهدوء وبعدين نكمل باقي الكمية ونغطي عليه

4.    نعسج اللحمة نشوح اللحمة حتي يتغير لونها علي نار هادئة ثم نضيف البصلة المفرومة ثم نضيف التوابل ونتركها من 10 -15 دقيقة علي نار هادئة

ثم نضع الطبقات في الصنية بين كل طبقة وأخري دهنة سمنة ونضع الحشوة في المنتصف ثم نضع طبقات فوقها ثم ندهن الوجه بالزبدة ونضعها في الفرن 160 درجة لمدة 20 دقيقة حتي يصل لونه الي اللون الذهبي