المقادير

1. دجاجة واحدة منزوعة الجلد والدهن

2. 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

3. 2 كوب زبادي

4. 3 معلقة كبيرة صلصة طماطم

5. 2 معلقة صغيرة حبهان مطحونة

6. معلقة كبيرة كزبرة جافة- معلقة كبيرة كمون – 2 معلقة كبيرة زنجبيل

معلقة صغيرة فلفل ببريكا – 2 معلقة صغيرة زعفران – 3 معلقة صغيرة ملح صحي

7. 3 فصوص ثوم

3 قطع لحم

الخطوات

1. نغسل الدجاجة ثم نقطعها – ثم ننزع الجلد الدهن ونشقق بالسكينة

2. نضعها في محلول النقع

3. ثم نغسلها ونتبلها بجميع التوابل و أضافة الزبادي

4. نتركها 3 ساعات في التتبيلة في الثلاجة

5. نحضر صنية وندهنها بالزيت الزيتون

6. نضع الفراخ في الصنية علي النار ثم نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة علي درجة حرارة 140 درجة

7. نولع فحم ونضعه في ورقة فويل ونضع معلقة صغيرة زيت ونضعها بالصنية ونغطي الصنية بورق فويل و ورقة الزبدة

تدخل الفرن مرة أخري لمدة 60 دقيقة علي درجة 140 درجة