• Jul 31, 2023

المقادير

1.    1 كيلو لحم مفروم

2.    2 حبة بصل مفروم – حزمة بقدونس

3.    معلقة كبيرة زيت زيتون

4.    معلقة صغيرة فلفل أسود – 2 معلقة صغيرة ملح صحي – رشة قرفة –معلقة صغيرة كمون

5.    4  معلقة كبيرة طحينة – معلقة كبيرة عصير ليمون او خل

6.    فص ثوم مفروم

كوب ونصف ماء

الخطوات

1.    نخلط جميع المكونات معآ حتي تصل القوام المتجانس ويتكون بين اللحم خيوط و أنسجة

2.    نجهز كفتة الطحينة والليمون

3.    نضع الكفتة في الصنية وتقسم الي الصوابع وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة

نضع الطحيونة في وعاء و أضافة الملح والكمون والفلفل الأسود وتقلب حتي يثقل القوام ثم يضاف الماء تدريجيآ حتي يصل الي قوام كريمي ثم يضاف الي الكفتة وتخرج من الفرن ويضاف الطحينة علي وش الكفتة وتدخل مرة أخري علي 180 درجة لمدة 20 دقيقة