المقادير

1. بطة

2. أربع بصلات كبار

3. معلقة صغيرة ملح صحي – معلقة صغيرة فلفل أسود

4. مقدار فنجان زبيب

5. معلقة كبيرة سمن بلدي

ورقة لوري

الخطوات

1. البطة تنقع في محلول النقع

2. نغسلها ونصفيها

3. نغلق الرقبة

4. نحشي البطة بالبصل والزبيب والبهارات (نخلط البصل والزبيب بالبهارات جيدآ )

5. نحشي البطة ونغلقها بالخيط

6. نشوح البطة علي نار هادئ حتي تتصفي من الدهن تمامآ

7. نحضر ماء في وعاء أخر ويغلي ثم نسلق البطة

8. نضيف الي الشوربة حبهان وورقة لوري ومعلقة كبيرة ملح ونصف معلقة صغيرة فلفل وطماطمية وبصلة وجزر الي الماء

ننشل البطة من الماء ونحمرها بالفرن تحت الشواية حتي تحمر