المقادير

1. 2 حمام

2. 1 كوب رز بني او بسمتي

3. نقطع الكبد والقوانص للقطع صغيرة

4. ورق لوري وحبهان – معلقة صغيرة ملح – معلقة صغيرة فلفل أسود

5. معلقة كبيرة زيت زيتون

بصلة مفرومة

الخطوات

1. ننقع الحمام في محلول النقع

2. يصفي ويغسل جيدآ

3. نحضر وعاء ونسخن علي النار

4. نشوح البصل والكبد والقوانص مع فلفل أسود

5. أضافة الارز ونشوح مع باقي البهارات

6. ويضاف كوب ماء ويتشرب يرفع الارز من علي النار

7. نحشو الحمام

8. نسلقه بالماء مغلي به حبهان و ورقة لوري وبصلة

نحمر في الفرن تحت الشواء