المقادير

(مقادير البسكويت)

1. 100 جرام دقيق اللوز

2. معلقة كبيرة جلاتين

3. 250 مللي ماء

4. معلقة كبيرة زبدة

5. 2 بيضة

6. رشة فانيلا

7. 2 معلقة كبيرة جوز هند ناعم

( ممكن استخدام دقيق الترمس)

(مقادير الكريمة)

1. 2صفار بيض

2. 250 مللي كريمةخفق لايت

3. معلقة كبيرة سكر ستيفيا

4. رشة فانيلا

5. معلقة كبيرة زبدة

للتزين استخدام الشيكولاتة : مكعب دارك شوكليت في حمام ماء دافئ للتسيح

الخطوات

1. خفق صفار البيض والفانيلا جيدآ

2. أضافة السكر ومعلقة الزبدة والخفق جيدآ

3. أضافة 250 مللي كريمة على النار حتى تمام الغليان

4. ترفع من النارثم أضافة الخليط تدريجيآ مع التقليب الجيد

5. ترفع علي النار مرة اخري حتي تمام الغليان

6. ترفع من النار و تخفق جيدآ

7. تغطي بورق نيلون خوفآ من تكوين قشرة ثم تدخل الثلاجة

طريقة البسكويت :

1. خلط دقيق اللوز وجوز الهند معآ

2. أضافة معلقة صغيرة جلاتين

3. تسيح الزبدة مع كوب ماء علي النار

4. حتي تمام الغليان

5. أضافة الدقيق وجوز الهند مع التقليب الجيد حتي الوصول الي القوام المتجانس

6. يرفع من النار ويضاف البيض والفانيلا مع التقليب جيدآ حتي يصل الي قوام متماسك

7. أحضار صنية عليها ورقة زبدة و تشكيل العجين علي شكل مستطيل

8. يدخل الفرن علي درجه حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة

9. يخرج من الفرن ويبرد و يحشو بالكريمة

يغطي بالشكولاتة للتزين