المقادير

1. نصف كيلو باذنجان عروس

2. 5 فلفل حار او بارد

3. معلقة كبيرة زيت زيتون او عباد الشمس

( مقادير التتبيلة)

1. 5 فصوص ثوم مفروم فريش

2. شطة خضراء حارة

3. حبة واحدة فلفل أحمر روص

4. رشة كمون وكزبرة جافة

5. قليل من الملح الصحي (حسب الرغبة)

6. عصير ليمونة

معلقة صغيرة خل

الخطوات

1. ندهن الفلفل والباذنجان بفرشاة زيت من جميع الجوانب

2. بواسطة سكين حاد نعمل فتحة طويلة في الباذنجان والفلفل

3. صنية مانعة للالتصاق او وصفة علي ورقة زبدة

4. ندخل فرن متوسط حتي تمام النضج ( 160 درجة )

5. نفرم كل مكونات التتبيلة ونخلطهم معآ

6. نحشي الباذنجان والفلفل فور خروجه من الفرن

ندخله بداخل كيس حراري