• Jul 31, 2023

المقادير

1.    ربع كيلو زر بني او بسمتي كامل الحبة

2.    ربع كوب من عيش الشوفان المحمص او العيش البلدي

3.    110 جرام صلصة طماطم

3 قطع لحمة يعني 100 جرام خالي من الدهون

الخطوات

1.    تشويح جزر وبصل وكرفس وطماطمية مع توابل لحم مع معلقة صغيرة ملح + معلقة صغيرة فلفل أسود + ربع معلقة صغيرة كمون + معلقة صغيرة كزبرة وتشوح مع اللحم حتي يتغير لون اللحم ثم أضافة الماء وتركها حتي تمام سواء اللحم

2.    ثم نحضر وعاء نضع 1 معلقة زيت زيتون نشوح الرز ثم نزوده بالشوربة ثم نتركه يغلي ثم نهدأ النار ونتركه ربع ساعة ختي تمام الطهي

3.    ثم نشوح 6 فصوص ثوم بزيت الزيتون(2 معلقة) حتي يصل الي اللون الذهبي ثم نسكب الصلصة ونضع معلقة خل كبيرة و نصف معلقة صغيرة فلفل أسود و 1 معلقة صغيرة ملح و 1 معلقة صغيرة كمون ونتركها حتي تتسبك

4.    ثم نحضر3 فصوص ثوم ونشوحهم بمعلقة زيت زيتون ثم نسكب ربع كوب خل + ربع كوب شوربة

5.    ثم نحضر عيش الشوفان او العيش البلدي نقطعه علي شكل مربعات ثم نضعها في الفرن حتي تتحمص ويوصل لونها الي اللون الذهبي ثم نحضر طبق الفتة

نضع الأرز ثم العيش المحمص ثم نضع السلطة ثم الثوام والشوربة ثم اللحم